ｈｍｇ　ｍy ｌife　～№２

長女に

『何パン食べたい？』

と聞いたのが間違いだった

『デニッシュ！！』

やっぱりなーー

面倒くさい…


と思いながら
昨日、折込み用バターシートを作りまして…



とりあえず完成写真から

こんな感じ


軽く捏ねて
一次発酵させた生地をのばして
バターシートを置いて


包む

ガサツだねーーー(￣▽￣;)



寒いキッチンで

丁寧に伸ばして三つ折り

丁寧に伸ばして三つ折り

丁寧に伸ばして三つ折り

冷蔵庫で寝かせて

のばす


シナモン
and
グラニュー糖

ふりかける


ピザカッターで
カット


こんな感じ


久々の
マフィン型登場！


発酵を考えて
かなり
かるーく巻く


こんな感じ


こんな感じ

バターが溶け出さないよう
低温で
二次発酵します


二次発酵後


二次発酵


生地とバターを
何回も折り込んだことにより
層になっているのがわかる


焼けた


焼けた


いい感じ


ガムシロを塗って照りを出す



今回は
グラニュー糖が少なかったようで
なんとも味気ない…


残念デニッシュ



扶桑社　ESSE
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