ｈｍｇ　ｍy ｌife　～№２

ずっと
作ってみたかった

『台湾カステラ』


作ってみました！
キレイです

オイルはバターに代えてみた



■ 初めて作る私のアレンジ レシピ ■

【材料】パウンドケーキ型　2個分
・牛乳　100g
・バター　80g
・強力粉（薄力粉）100g
・卵　6個
・砂糖　90g



牛乳、バターを鍋に入れて溶かし
60〜70度まで温める

そこに
小麦粉を入れる


分離している…

この生地感からして
なんとなく心配…


卵黄を入れる

まず2個入れてクルクル

ますます心配…


卵黄を全部入れてクルクル



メレンゲを作る
（卵白を泡立てて、モコモコしてきたら
　砂糖を３回くらいに分けて入れ
　ツノが立つくらいになればオーケイ）


メレンゲと
はじめに作った黄色い生地と混ぜていきます




下からすくうように

シフォンケーキの作り方と似ています


生地完成！


パウンド型に紙をしいて
生地を入れる



たっぷりの湯煎で150度（我が家は160度）
30分　焼く

焼き時間が少し足りない気がしたので
さらに5分焼く


ホワホワ

揺らすと
ふるるん
としています♡


結構雑に作ってしまいましたが
まあまあの出来！

次回は
もう少し丁寧に作ろう



扶桑社　ESSE
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